Gli eventi Tradizionali a Rocca Priora

Tutte le manifestazioni tradizionali, gli eventi sportivi e culinari
nel paese più alto dei Castelli Romani. 

La buona tavola

Dal punto di vista gastronomico Rocca priora è attrezzato con una gamma di ristoranti che vanno da quelli di lusso alle trattorie caserecce.
La gastronomia roccapriorese conserva ancora caratteristiche proprie, montanare, utilizzando i prodotti locali quali ricotta, formaggi, uova, farina, agnello,carne vaccina, maiale, funghi porcini, erbette varie per ogni piatto.
Ancora si può fare un ottimo pasto, gustando sapori e raffinatezze del passato.

E’ sufficiente ricordare alcune ricette:
- Pizza di polenta con strizzoli di maiale
- Polenta con guanciale, pomodoro e pecorino
- Cellette con aglio, olio, pomodoro e acciughe
- Cellette al tonno
- Frascarelli
- Abbacchio alla roccapriorese
- Pollo alla roccapriorese
- Panzanella
- Bruschetta

Non possiamo dimenticare i buoni dolci locali:
- Ciambelle al vino
- Piangiallo
- Serpette al latte

Tutti i suddetti piatti conservano l’antica genuinità perché tali segreti culinari si tramandano da padre in figlio con accortezza e serietà eccezionali.

(Fonte "Sentiero delle Fonti" realizzato dalla provincia di Roma)

Speciale Festa Madonna della Neve

Sempre viva è stata la devozione dei Roccaprioresi verso la Madonna della Neve, devozione che è stata trasmessa da generazione in generazione.

La bianca Regina della Neve, posta all'inizio del paese, è stata nei secoli, come sentinella vigile a protezione dei cittadini.
A Lei si sono rivolti i figli di Rocca Priora nei momenti più difficili per sé, per le proprie famiglie e per il loro paese.
In Lei hanno trovato aiuto e conforto nelle calamità e nei tempi di conflitti.

A fianco dell’immagine della Madonna c’è un cuore d’argento voluto durante l’ultima guerra dalle famiglie di Rocca Priora, che conserva, in esso racchiusi, i nomi di tutti i cittadini che lasciarono il paese per partecipare al secondo conflitto mondiale per affidarli alla sua materna devozione.

Ogni anno, nella prima domenica di agosto, preceduta da un triduo, si celebra con grande solennità, la festa della Madonna della Neve.
Nei giorni dei festeggiamenti, accanto alle funzioni religiose, si svolgono spettacoli musicali, come quello dei Bimbi in Canto, trattenimenti ricreativi, manifestazioni varie, spettacoli pirotecnici.

(Tratto da una pubblicazione pubblicitaria e scritto da “Il Rettore del Santuario.)

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